+62 85882378938
Rumput laut Eucheuma cottonii mengandung karagenan alami yang bisa membentuk gel, sehingga sering digunakan sebagai bahan dasar jelly, pudding, dan makanan sehat lainnya. Kamu bisa membuat jelly dari rumput laut ini sendiri di rumah, tanpa alat khusus, cukup menggunakan blender dan panci.
Bahan yang Diperlukan:
- 100 gram rumput laut kering (Eucheuma cottonii)
- 1 liter air bersih untuk perendaman
- 500 ml air untuk proses blender
- 100 gram gula pasir (bisa disesuaikan)
- Pewarna atau perisa alami (opsional, misalnya pandan atau stroberi)
Cara Membuat:
1. Rendam rumput laut
Rendam rumput laut kering dalam air bersih selama 8–12 jam sampai mengembang dan lembut. Ganti air rendaman beberapa kali untuk menghilangkan bau laut.
2. Cuci bersih
Setelah mengembang, bilas rumput laut hingga benar-benar bersih. Jika ingin hasil jelly yang lebih bening, rebus sebentar selama 5 menit lalu tiriskan.
3. Blender hingga halus
Masukkan rumput laut ke blender, tambahkan 500 ml air, lalu haluskan hingga menjadi pasta kental. Semakin halus hasil blender, semakin lembut tekstur jelly yang dihasilkan.
4. Masak dan tambahkan gula
Tuang hasil blender ke dalam panci, tambahkan gula dan perisa sesuai selera. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan agak mengental (sekitar 10–15 menit).
5. Cetak dan dinginkan
Tuang adonan ke dalam cetakan atau wadah datar. Diamkan hingga dingin, lalu masukkan ke dalam kulkas minimal 1 jam sampai mengeras.
6. Potong dan sajikan
Setelah mengeras, potong sesuai selera. Jelly bisa disajikan langsung atau dicampur dengan es buah, sirup, maupun yogurt.
Tips:
- Untuk tekstur yang lebih kenyal, kurangi sedikit air saat memblender.
- Gunakan rumput laut cottonii yang bersih dan kering sempurna agar hasil jelly lebih jernih.
- Bisa ditambahkan sedikit air jeruk nipis untuk rasa yang lebih segar.
Penutup:
Membuat jelly dari rumput laut Eucheuma cottonii sangat mudah dan sehat. Selain kaya serat, jelly ini juga bebas bahan kimia tambahan. Jika kamu membutuhkan rumput laut cottonii kering berkualitas tinggi, Neosantara Seaweed menyediakan bahan baku langsung dari petani rumput laut Indonesia.
